先秦时，“丝绸之路” 兴于亚洲大陆，起于长安，迄于地中海。其间，以茶叶、香料等为主要货品。西汉末，一马驮商队经突厥荒漠，干粮难咽。驼商大叔取塔吉锅，以鱼干、干粮佐西域香料焖制，香飘满途，众人食之欣然。 回到长安，大叔不再远行，用焖锅之法做美食卖给往来旅人。如今，大厨传承此技艺，融入现代创意，以300° 高温石锅鲜制焖锅，推出特色 “塔吉蜀黍塔吉锅”，让古老丝路风味在舌尖绽放，邀您共品岁月沉淀的美味 塔吉蜀黍，“塔吉”也叫塔吉锅，北非摩洛哥的塔吉微压力锅。“蜀”，四川的代名词，表现我们是属于川味类。“黍”是一种粮食作物，与稻类相似，俗称黄米。