面匠铁男创立于2017年，花了一年时间酝酿；半年时间泡在日本搜罗、品尝拉面；三个月日夜研究一碗日式拉面的每个细节；四周时间还原一家完全地道日式风格的拉面店。 大家喝着清酒，吃着自己钟情的食物，卸下一天的疲惫，谈论着遇到的趣事，或是肚子品味忧愁。在食物的香气和面店的袅袅暖意间，一出出充满人情味的故事被娓娓道来。人生百味，尽在这四方店内。 日本拉面风味札幌味增拉面、东京酱油拉面和博多豚骨拉面。我们专注于做白汤细面的博多豚骨拉面，其特点是汤头要用大量的猪骨经过15个小时的炖煮，期间还需不停的翻搅，让汤头慢慢变成奶白色，绕梁回味一滴入魂。