几个90后的年轻餐饮老炮，在不同的餐饮领域闯荡十几年，达成共识：“没有哪一个品类，能有宵夜那样天然的社交属性，和极具生活化的场景互动。 正餐往后，即是宵夜。更多时候，从晚餐开始到深夜，都是夜宵时刻。于是，年轻的餐饮老炮们以“往后”命名宵夜品牌，希望往后余生，能一起宵夜，放飞自我！ 宵夜有最大的包容度，即使是西装、大裤衩配人字拖，依然可以“谈笑有鸿儒，往来无白丁。”宵夜，发端于市井，成形于地摊。往后宵夜，坚持市井味，地摊风。呈现宵夜本该有的形态和味道。