Zhouji Laoshifu Barbecue (Jiangshan Branch) in Quzhou, Zhejiang China

## 烧烤记周际老师的烧烤店藏在巷尾，招牌昏黄，油烟味老远就飘过来。店里桌椅油腻，墙角的电风扇转得吃力，扇叶上积着陈年油垢。羊肉串肥瘦相间，可惜火候不稳，有的焦如木炭，有的还渗着血丝。鸡脆骨倒是脆生，只是调料下手太重，咸得人直灌啤酒。茄子烤得软烂，蒜泥却吝啬，吃到最后只剩一层油。服务生忙着刷手机，叫了三遍才添炭火。结账时，老板娘按计算器按得飞快，零头自动"四舍五入"。夜风里打了个带着孜然味的嗝，心想：这价钱，该多给两瓣生蒜的。