总在他们家吃早饭！早饭种类太多了太齐全了！非常四川的味道～最喜欢吃她家的担担面～和油条油饼还有包子～总之他们家饭店早餐不踩雷！哪样都好吃

第二条评价，上次之后又去了好几次，又试了很多不同的菜，几乎都没有踩雷，仍然值得五星好评。而且他家不像那些小馆子有特色但也有缺点，他没有明显的短板，放到中高端餐饮都算能打的。跟好像是经理的大哥交流说厨师是成都来的，但我个人整体感觉菜的风格还是比较偏北方，北方做法也有北方的好，他家发扬得很充分。 「鱼香肉丝」进来吃到锅气最足的鱼香肉丝，泡椒的微辣和乳酸味都很足。 其实我个人喜欢眉州东坡那种莴笋炒的，他家是冬笋为主少量青笋，冬笋是成都和北方的做法。 我不喜欢冬笋是因为它会返甜，鱼香肉丝虽然是甜的，但它的糖都在锅里进行了充分的美拉德反应，也算甜而不腻，但是冬笋（胡萝卜也是，而且比冬笋更严重）炒完了放盘子里才逐渐渗出糖分，这糖没经过高温反应，吃着一开始酸甜比例合适，越到后面越甜、越腻。 但是很惊喜的是他家的冬笋鱼香肉丝没有出现这个问题！直到吃完也不腻，可以说让我对冬笋的印象有了大幅度的改观，很长见识，冬笋选得也好，处理得也好。 「龙抄手」鸡汤调得不错，他这个汤的胡椒是放得比较大胆的，我记得似乎还有香油的味道，好的地方是汤味道很有特色和风味，不太好的地方是胡椒加香油有点像康师傅方便面的料包。 「蒜泥白肉」这是菜单第一页第一道菜，可见饭店对这个菜很自信，出品确实也对得起这份自信。刀工很好，切得极薄。最大的亮点他是温拌的，庄里别的店这个菜全偷懒用凉拌甚至冰箱里拿出来就做，跟趁热拌出来是质的差距。黄瓜香脆，但是不串味，很难得。 「肥肠粉」唯一的雷，很一般，我都没吃完。肥肠一块白一块黑，但都没有卤入味，脏器味很重。粉的口感也是绵但不好嚼，也不入味。 「蓉府回锅肉」入夏之后蒜苗应季换成了青椒，口味也换成了带一点微甜，我觉得没有之前蒜苗的版本好吃，但这个也还不错。青椒回锅我还是喜欢辣椒辣度更高一点，菜椒几乎就是个清甜味了。 这个像辣子鸡做法的牛肉叫啥忘了，挺好吃的，但可能相对于他家平均的辣度而言偏辣一点。 「凉面」去外带窗口拿的，提前密封放盒子里可能有点久，面没什么口感了。他的芝麻酱比一般的麻酱凉面香，没放辣椒，怎么说呢，挺有特色吧，味道还可以。 「虾仁三丁」这个菜有点小问题。虾尚可，莴笋丁清香很足，但竹笋丁的鲜甜完全没有，肉丁不太入味，加之比较大块，嚼白味肉的感觉不太好。这是个典型的河北天津地方菜，对川菜馆而言可能有点勉为其难。川菜鲁菜都有这个菜，从川菜的角度讲这做得鲜味不够，盐口也飘了。从鲁菜的角度讲味道有点单一，姜蒜没有用好。