Gujing Hengyi Shaolahang (Zhaokang Branch)
Gujing Hengyi Shaolahang (Zhaokang Branch)
Cantonese Food ·
Xinhui, Jiangmen, Guangdong
Directions
Call
HOURS
Closed
DIANPING
(10)
3.4
Dianping
Dianping
Dianping
Dianping
Dianping
Dianping
Dianping
Dianping
Dianping
Dianping
Open Dianping
Recommended dishes
白斩鸡1只
有机通菜
番茄滑蛋饭
姜丝蒸咸海鲈鱼
鼓汁炒苦瓜
恒益至尊荔枝柴烧鹅腿饭
酸菜鱼米饭
婆婆蒸的水蛋
Open Dianping
Ratings & Reviews
味道不错,一直都支持这店,就是想要少点都不行,卖烧鹅说的算,她说多少就多少,有点强行的感觉
More
一大早去到,7点半,只剩一只烧鹅。问还有吗?居然讲话没有,一只都没,只剩最后一只,我话一日留留长,Co快买细,一只都没得卖么?感觉将D烧鹅留起来,吾给我地买啦。差评。
More
强推这两道, 恒益烧鹅是古井最好吃没有之一, 传承最古老 当地人有句话:古井人吃“恒益”,外地人吃“平香”。 为什么“古井人吃恒益”?恒益烧鹅是当地的百年老字号,名气与另一当地30年历史的名牌“平香”不分伯仲。据说就连“哥哥”张国荣和谭校长都曾是横益烧鹅的忠实粉丝。 不乏 很多 广州 深圳 附近的 中山 等等 驱车两小时只为了一口烧鹅。 恒益的鹅是十分有讲究的,必须是用开平马岗的鹅。这种鹅由自家提供鹅苗给指定的鹅场饲养,每日吃谷米,放养到50天才用来烧。横益老板吕柏说:“这里做烧鹅十分现代化,洗鹅用的水是18重过滤水。师傅把鹅放血后,用60℃过滤水烫鹅拔毛洗净,用充气机从鹅颈位充气,令皮肉分离,然后在屁股往上2厘米连针缝好防走气。再采用传统的生抽王混砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉以及其他不得外传的独门秘方等为酱料,塞入鹅肚内腌制约三小时,并以大红浙醋、麦芽糖、生抽等涂抹鹅身,待风干后才挂入瓦缸炉内吊烧。烧的时候要注意火力均匀,并要用荔枝柴烧炉,温度要保持在180℃到150℃,这样烧出来的鹅才有荔枝香味。鹅挂在热炉内,炉下置有水之镬接鹅油,为避免把鹅烧焦,用中火烧烤约40分钟便可。 还有鹅肝 口感非常非常细腻 。 陈皮西红柿给了我惊喜 从没体验过如此特殊的西红柿又意外的好吃!
More
Similar Places Nearby
More
Gujing Hengyi Shaolahang (Zhongnan Mansion Shop)
Gujing Hengyi (Dongqing Nandian)
Gujing Yiyingfeng Roast Goose (Dehan Street Shop)
Weiweiyuan Restaurant
Gujing Chengxin Roast Goose
Dexin Liangtang (Zhongxin South Branch)
Details
Hours
Every Day
9:00
AM
–
1:00
PM
4:00
PM
–
9:00
PM
Closed Now
Phone
+86 (750) 628 3388
Address
Dilin South Road No.5-108, Xinhui
Jiangmen
Guangdong China
More on
Dianping