大厂祁各庄商业街西头新开不到一年的炒菜餐馆，老板很务实，明厨亮灶的大厨房，还亲自下厨烧菜。 每次来我都考虑着怎么能多品尝几道菜，又能少打包，因为菜量实在给的太大了！每次来都打包，打包回家还能吃两餐。 下次来，准备尝尝烤鱼或者清蒸鱼，看看厨师手艺如何！

晚餐想吃酸辣口味的炒菜，正好看到这家餐厅，范大厨让我想起范伟演过的角色。 可能来早了点，一楼散座只有一桌客人，一楼都是四人位卡座，还挺舒服的。 点了传统经典菜品，鱼香肉丝和酸辣土豆丝，还特别提醒土豆丝加酸加辣，厨房就在一楼，我都能听到厨师炒菜的动静。 菜品口味正好，非常稳定，下次想吃炒菜再来。

走进范大厨的餐厅，仿佛踏入一场味觉与美学交织的盛宴。招牌菜品「古法文火煨牛腩」堪称一绝，精选的优质牛腩经数小时慢炖，肉质酥烂却不失嚼劲，浓郁的汤汁裹满每一丝纤维，咸鲜中带着秘制香料的层次香气，搭配吸饱汤汁的手工宽面，一口入魂。创意甜品「云雾荔枝冻」更是惊艳，晶莹剔透的荔枝冻藏于干冰营造的云雾之中，入口即化，清甜的果香与淡雅的茉莉花香完美融合，从视觉到味觉都充满巧思。无论是传统风味的传承，还是新式料理的创新，范大厨都展现出深厚功底，每道菜都承载着匠心，令人回味无穷。