“潮”，是潮州的韩江潮，也是杭州的钱江潮，潮水奔流澎湃同归入海，汇成万里海岸线，殊途同归。而潮玖的寓意，是祝愿相聚于此，饮馔观潮的人们，共相伴长久。 潮菜传承千年，食材讲究，质鲜味美，有“食在广州、味在潮州”之说。在潮玖拾捌道，擅长创意菜的江南名厨俞斌和汕头拾捌道主厨张铁强共同打造，在潮州好味的基础上，注入了食材的融合与改变，呈现了宴席的精细意境。 餐厅设三间贵宾包厢，以潮州的韩江、榕江、练江为名，三江汇聚，却各有不同，每一间都有不同的陈列，满足不同的喜好，幽静走廊光影流转，包厢江景状如画卷，在此，所见所享皆美意，所宴所邀皆贵人!