鹅肠具有益气补虚、温中散血、行气解毒的功效，其口感爽脆，是很多消费者都喜爱的食材之一 对于鹅肠来说，首先，要看宽度和厚度，越宽越厚的口感越好；其次，就是看颜色，白如纸的反而有泡水嫌疑，天然的是土黄色带点红色的最好。在许多讲究食材的火锅店，选择都是长长九尺长的鹅肠中，选择长达2米的宽鹅肠，短暂的保质期内，为此口感极致脆爽！鹅肠的处理方法1、自然解冻，放在冷水中带包装一起解冻，千万不要用热水或者是温水来解冻。2、解好冻的鹅肠因遍体油滑，所以剪开后要用粗盐或生粉搓洗至少2次，再用流动水冲洗干净。3、鹅肠虽脆爽，但略带点韧，因此，要加食用碱来腌制一下，使其本质略变松软，再浸泡20分钟左右，退水后再换清水浸泡，则爽脆度大增，口感极好。 九尺鹅肠火锅作为九尺镇的又一道“美食名片”与九尺板鸭一样闻名全国 鹅肠是火锅中的优质食材，含有丰富的蛋白质，有着益气补虚、行气解毒的功效。九尺鹅肠火锅更是因其鹅肠的鲜、嫩、脆、爽俘获了广大食客的心。 九尺鹅肠火锅里的鹅肠绝不是碱发、冰冻的鹅肠，新鲜鸭肠经九尺镇天然的泉水浸泡清洗，保留其新鲜口感，只需“七上八下”，便可捞出食用。 九尺鹅肠长的能有九尺长，真的可以当面吃！若你想体验一次吃“鹅肠面”的快乐，那就把一整份鹅肠烫好后一起”嗦“，一定能征服你的味蕾。

超出期待值。 味道好，而且菜的分量很多，价格很实惠。超级推荐 [薄荷]环境: 有大包小包和室外，这个天只有选室内。选了一个大包，一桌，开个两个空调，一个风扇，吃下来不觉得热。 [服务铃]服务: 很好，每个仙女都很热情，点菜的机器出了问题，也是赶紧来手写点菜。 推荐推荐推荐

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