这家炸酱面真是让我魂牵梦绕的京味宝藏！刚端上桌，棕红发亮的炸酱裹着筋道手擀面，肉粒肥瘦相间，酱香裹着黄酱的醇厚与甜面酱的回甘，咸甜交织直冲鼻腔。菜码堆成小山，脆嫩黄瓜丝、清甜萝卜丝、翠绿豆芽与嫩黄豆芽层层叠叠，清爽完美中和了炸酱的浓郁。搅拌时酱汁渗入面条纹理，入口先是麦香弹牙的口感，接着肉香在舌尖绽放，最后用腊八蒜的酸辣和面汤的温润收尾，层次丰富到连吃三碗都不够。胡同小店藏着米其林级的匠心，人均不过百却能尝到三代传承的手工炸酱，不愧是《必吃榜》认证的京味天花板！

银座后面小路上，很好找。吃的炸酱面套餐，面有点硬，总体口味还可以，不咸。工作日中午客人不少。提前去哦

这家店在浮山后附近，店里环境不错，各种面都很好吃，尤其炸酱面口味很棒，肉酱非常扎实，价格也不贵，性价比很高！