启东与海共生，而大海以蔚蓝浩瀚著称；希尔顿品牌文化倡导蓝色能量！皆与“蓝”结缘。故命名为Café Blue。 餐厅可容纳184人同时用餐，还拥有一间可供8人用餐的私密包厢，为宾客提供新鲜并具有观赏性的现场烹饪体验。 开放式厨房全天候提供新鲜美味的中西式自助早餐、零点及自助晚餐服务。无论是无国界美食自助餐，还是融入本地特色的创意亚洲美食，都将为宾客带来美妙的美食体验。