襄阳牛肉面堪称荆楚饮食文化的璀璨明珠。红亮油润的汤头以牛骨与二十余种香料慢熬而成，辣而不燥、醇厚鲜香，未及入口已香气扑鼻。手工抻制的碱水面筋道弹牙，裹满浓郁汤汁后愈发入味。大块卤牛肉酥软入味，纹理间浸润着麻辣鲜香，与脆爽豆芽、青翠葱花形成绝妙搭配。最妙是那一口面配一口黄酒的吃法，冰火交融间唤醒味蕾。晨光中的老店里，看红油在粗陶碗中打转，听食客吸溜面条的声响此起彼伏，方知这碗面承载的不仅是地道风味，更是襄阳人热辣直爽的市井情怀，堪称荆楚大地最动人的烟火诗篇。