烧鹅冻的，味道有点淡，叉烧十分肥很甜，一般，不值得专门去吃

在附近逛，中午突然想吃烧腊，找到这家店，好新鲜的烧鹅呀，皮脆，好香~吃了好几块，搭配肠粉也不错，蒸米饭也好吃，白切鸡有点生，但是很嫩滑，给小孩子吃就帮忙叫店员稍微加热一下，熟一点，叉烧有 2种，一种是荔枝木黑叉烧，一种是蜜汁焦糖叉烧，我个人更喜欢焦糖的，叉烧偏肥，但是很香

这是我目前在顺德最喜欢的烧腊餐厅，属于欢姐伦教糕旗下的店，位于欢姐伦教糕总部旁（位于工业区人不多），欢姐作为伦教糕的非物质文化传承人早已功成名就，她的工厂早已数以万平方计算是非常有实力的大集团，他们团队的烧腊出品也令我甚是惊喜。 顺德人的饮食文化自信是刻在骨子里的。我和不少顺德朋友交流过，顺德哪里的烧鹅最好吃这个话题，得到的答案几乎都是“难道还有比顺德更好吃的烧鹅吗”？作为一个烧鹅爱好者，只要有人说哪里的烧鹅好吃，在合理的范围内基本都会去尝试，在顺德亦吃很多家烧鹅，但没有给到我惊艳感或者留下深刻印象的，后面也不在执拗了。顺德烧鹅虽出名，也很多人前来打卡，但只要走出去看，肯去做对比，但和香港、广州、东莞这些不是一个等级的。 环境：直至某天下午，我去欢姐伦教糕总部玩，发现附近怎么烧腊味这么重，好奇之下问了工作人员，原来旁边整一栋都是烧腊工场（见图十），出品提供给顺德不少市场及食市。那楼下这家欢的烧鹅，开在少人的工业区，还装修得如此有格调的烧腊店必须一试，直觉告诉我是有实力的店铺。 口味：果然惊喜满满，教科书般的烧腊店，种类超越了绝大部分的烧腊店，烧鹅、游鸡、豉油鸡、白切鸡、卤水、烧腩仔、烧排骨、叉烧，令我震惊的是还细分传统叉烧和黑叉烧。细节兼备，在烧鹅旁给配上陈村粉。烧鹅皮脆肉厚，也够入味，调味上属于广式口味，是一只靓的果木烧鹅。叉烧是细火慢烧的，蜜糖形成的焦化层刚刚好，入口松软、齿颚留香，属于准一线的水准。 别看这店铺虽小，更像是大师工作室的其中一个体验小店，好有实力，不但掌握了传统制作技艺，还具备研发能力，背后那几个荣誉证书也是含金量兼备，是很厉害的小店。