水哥生于潮汕的厨师之县饶平县，整个地区都是厨艺中的高手，而水哥就是其中的佼佼者，从事餐饮行业有二十多年。水哥说，潮汕火锅其实并不简单，再多再好的东西最后都要回归本真，那就是绿色，健康，回归自然。 阿水店每天三次送肉，准时准点新鲜牛肉车就会按时的停在门口。里面装的是宰杀还没超过两小时的黄牛肉，知道了派送时间，那你无论午餐，晚饭还是夜宵，都能吃到最最新鲜的牛肉了。 这么好的肉，必须好的刀工来匹配才行，潮德阿水的师傅们也都是技术精湛，要通过20多年大厨经验的老板审核，才能胜任阿水店的厨师，每一块牛肉都有它的特征和下刀点。