缘起：百年江湖始于元成宗大德二年（1298年），兴于1879年重庆龙兴场，以“百年老卤味”美名远播，口口相传。历经“宗、贤、世、书、文、治、洪”王氏七代传人，代代精心经营一脉相传而成“百年江湖”之盛名 传承：王晓明先生自幼立志，将家传技艺发扬光大。1982年乘改革东风，将父亲在北碚开的“百年卤味”店扩大，经营“百年江湖”卤煮煎炸，蒸炖焖烧。1992年于四川烹饪专科系统深造，而后辗转全国，遍访名师切磋 立业:    2009年-2018年，十年之功，十八家店，开创经典江湖菜引领大行业。回顾过往，弹指挥间；兄弟情深，把酒言欢。执念如刀，2019大展百菜宏图,四方寻求好食材,一心只为众人奉献经典江湖菜。