杨小涛跷脚牛肉面创始店是在2014年太原理工大学对面，开业初期是一个只有20平米的小店，而后升级为太原杨小面馆。经过四年沉淀，2018年8月26日更名杨小涛跷脚牛肉面，并在太原铜锣湾开了第一家店。 2019年5月在太原体育路开了二店，并注册商标。同年12月打入西安市场，落户西安高新万达。 2020年杨小涛全国同步开店40家，并在北京三里屯成功落户。2021年郑州店落成，至此，面食之乡杨小涛实现全覆盖。未来将继续勿忘初心，一起胖才是真爱。