这家店还是开了好几年了，味道还行。

那些评论区极其夸张的赞不绝口的评论者是没有吃过真正好吃的牛肉面吗？ 这只是一家非常普通的牛肉面而已，没有任何特色，只能排在很中等的水平。 牛肉不是腱子，是很普通的部位，新鲜度倒是可以，但口感却不甚了了，偏柴且不怎么入味。汤汁并不浓郁，甚至有些寡淡。面条也没有什么特色，普通的机器面，口感一般。 尽管千人千味，但个人认真客观评价的话，三星足矣。

第一次来黄泥磅就被朋友按头安利的「五哥原汤牛肉面」，今天终于拔草——果然没让人失望！作为重口味星人，本来还担心“原汤”会不会寡淡，结果一口就被圈粉，必须给各位面控按头安利！ 先说牛肉：实在到离谱，咬着有嚼劲 端上来那瞬间，半碗都是大块的牛肉！不是边角料碎肉，是能咬到筋肉纹理的牛腱子肉，炖得酥软但不烂，嚼起来香而不柴。问老板才知道，每天现切现炖，牛肉选的是带点肥边的牛腱芯，炖足4小时，汤里都浸着肉香。分量也实在，小份面配3大块，大份直接堆成“小山”，吃完肉还能嗦汤，满足！ 汤底才是灵魂：清而不寡，鲜得眉毛掉 重点必须夸汤！端上来是透亮的琥珀色，凑近能闻到牛骨熬煮的浓香，喝一口——先是牛骨的鲜，接着是草本香（应该是加了当归/枸杞之类的药材？），最后回甘，完全没重辣重麻的刺激感。和重庆常见的麻辣小面不同，这碗汤鲜得像现熬的骨汤，喝完胃里暖乎乎的，连平时不爱喝汤的朋友都连干两碗！ 面条很给力：筋斗挂汤，不坨不粘 面条是细圆的碱水面，煮得刚好，夹起来能拉成丝，放嘴里咬下去“吱溜”一声，筋道得很！关键是不坨——重庆夏天吃面最烦坨成一团，但五哥家的面端上来还是根根分明，吸饱了汤汁后更入味，配着牛肉汤吃，香得直吞口水。 总结：性价比高，适合爱吃“鲜”的你 人均15-20块，分量足、食材实在，汤底和牛肉都是真材实料，没有花里胡哨的调料堆砌。