全国各地可能都有自己做牛肉做羊肉的独特做法或秘方，有各种牛羊肉的特色店铺，也曾尝试过不少，体验其实都是大同小异，没有太过闪耀的亮点，不过亳州的这个熏牛肉不一样，太不一样了，非常值得一吃。 这家义门熏牛肉开在亳州老街上（路东），马上就快要到花戏楼了，门头不大，但招牌很显眼，除了熏牛肉外还卖一些土特产，比如酱、粉皮、香油什么的。熏牛肉占了两个大冰柜，用真空包装冷藏着，像榨菜头一样圆滚滚的，是用口感最好的牛腱子肉制作，外观暗红色，我一度以为是生肉，其实不是，都已经熏熟了，切开就能直接吃，口感很特别又特别的好吃：牛腱子肉本身就口感极好，肉筋比例合适，特殊熏制以后，又多了一种弹，好像肉冻一样，他本身也是腌制过的，所以咸淡也合适，不用再加别的调料了。如果吃辣，他家也卖辣椒油包，1块5一袋，很香辣度也可以，风味独特的熏牛肉。 熏牛肉价格是68一斤，一块儿是8两左右重，大概54块钱。考虑到牛肉的出肉率和商业街的房租，这个价格真不算贵。