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Yutong Yimenxun Beef
Yutong Yimenxun Beef
宇同义门熏牛肉
Beef ·
Qiaocheng, Bozhou, Anhui
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HOURS
Closed
DIANPING
(1)
3.6
AVG. COST
¥41
Ratings & Reviews
全国各地可能都有自己做牛肉做羊肉的独特做法或秘方,有各种牛羊肉的特色店铺,也曾尝试过不少,体验其实都是大同小异,没有太过闪耀的亮点,不过亳州的这个熏牛肉不一样,太不一样了,非常值得一吃。 这家义门熏牛肉开在亳州老街上(路东),马上就快要到花戏楼了,门头不大,但招牌很显眼,除了熏牛肉外还卖一些土特产,比如酱、粉皮、香油什么的。熏牛肉占了两个大冰柜,用真空包装冷藏着,像榨菜头一样圆滚滚的,是用口感最好的牛腱子肉制作,外观暗红色,我一度以为是生肉,其实不是,都已经熏熟了,切开就能直接吃,口感很特别又特别的好吃:牛腱子肉本身就口感极好,肉筋比例合适,特殊熏制以后,又多了一种弹,好像肉冻一样,他本身也是腌制过的,所以咸淡也合适,不用再加别的调料了。如果吃辣,他家也卖辣椒油包,1块5一袋,很香辣度也可以,风味独特的熏牛肉。 熏牛肉价格是68一斤,一块儿是8两左右重,大概54块钱。考虑到牛肉的出肉率和商业街的房租,这个价格真不算贵。
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