酥鱼坊是专卖爆鱼的连锁店，在金城万家生鲜超市旁也开了一家，店内主打着上海爆鱼老味道，店上方屏幕推荐着江南糖醋爆鱼、沪上五香爆鱼、黑胡椒爆鱼，按口味感觉还是糖醋味的好吃。在柜台鱼盘上有已分段好的青鱼，且前、中、尾三段价格不同。店主家按顾客的需求把鱼段洗清切成片，然后下锅油炸，而爆炸鱼的油按该店要求每天上、下午两次换新油，从而使油始终保持油的清纯。随后按顾客口味把刚油炸出来的鱼片放入调味盘中浸泡稍许，就可捞出装入打包盒，为使爆鱼始终保持着酥，所以不加盖带走。夹上一块鱼片吃，糖醋的甘甜，炸出的酥香，真是鲜美的味道。

开始吃了几次，感觉味道怪怪的，可能是点的黑椒味踩雷。我推荐糖醋味，光是味道就闻着超级甜香，鱼浸在汤汁里，又脆又甜。价格反正也不便宜，食物对得起价格。空口吃有点咸，当下酒菜是很好的选择。下次试试五香的。

现杀现炸，口味自选，糖醋口味要的人最多，买的椒盐的，不丑嘞