漫滋——酒漫杯沿,滋滋肉响; 江户时代之前,日本酒的产量非常少,只有皇室、贵族可以饮用,那时候流行倒酒的时候让酒漫溢出到酒枡里,现在依旧保留这个文化,毫不吝啬地给客人倒满,清酒从杯中漫溢,表示出对客人的尊敬。 滋滋肉响是来源于在漫滋我们用的是炭烤,炭烤能达到900度,当牛肉接触炙热的烤网会发出滋滋的声音,空中会弥漫着牛肉本身的香味,让人口齿生津。希望通过我们的努力能为每一位食客带来“满满的好滋味”。