2003年夏游太行山麓，见传统食材与烹艺式微，深感惋惜。自幼浸润洁净饮食文化，深信纯净食材与虔敬烹艺乃信仰之本，遂立志以纯真技法重焕山野风味。 寻访阿訇、晋菜师傅，考据《潞安府志》记载明末潞商融合西域与太行风物的智慧。历史与现实重逢，携初心创立「伊鸿斋·真味太行」，以食物连山海，以真心传文化。 严选阿訇认证食材，复原古法技艺，创新山野时令，融民俗宴席、文化体验于一体，让食客咀嚼不一样的风味。