下班后不想继续面对厨房灶台，一脚踏进了东方金街的宜宾燃面店。店员正低着头擦桌子，，坐下来才发现玻璃上结了层薄雾。 说是第一次吃燃面，其实早就听过它的大名。菜单很简单，白纸黑字写着几个招牌菜。犹豫了一会儿，还是点了最基础的燃面和肉夹馍。 肉夹馍先上来的。隔着纸袋还能感觉到烫手，咬下去那一刻，咔嚓一声特别清脆。外皮酥得掉渣，里头的肉馅肥瘦相间，卤汁浸透了面饼，咸香里带着一丝甜。忍不住又咬了一大口，这种简单直接的满足感，确实是冬天里最好的慰藉。 燃面上桌时飘着红油和芽菜的香气。细长的面条盘在碗里，点缀着花生碎和葱花。但第一口下去就发现，面条比想象中干。虽然佐料拌开后每根都裹上了红油，却少了些湿润顺滑的口感。辣味是够劲的，麻感也恰到好处，就是总觉得差了点什么。可能是煮面时间没把握好，或者这种干拌的吃法本就如此。 隔壁桌的大叔吸溜得特别响，面前同样一碗燃面，他却吃得津津有味。这让我想到，食物这东西真是很主观的体验。同一家店，同一碗面，有人觉得是人间至味，有人却总觉得差那么一点意思。 最后我还是把面吃完了，辣得出了一头汗。肉夹馍的酥脆留在记忆里，而燃面的干涩也成了这次体验的一部分。走出店门时，街上已经亮起了路灯。下次再来，可能还会点肉夹馍，但燃面大概要试试别的做法了。每个城市都有这样的小店，不必完美，却真实地存在着，给匆忙的日子留下一点温暖的印记。五百字的流水账，记录的无非是这样一个普通的傍晚。

味道还可以，分量也挺足，就是味道有一点点淡