Hi,我是主厨阿呆。俗话说,没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。这些年走南创北,遍访市井巷弄,各地但凡有点名气的烧烤都被我学了个明明白白。看了《人生一串》,被深深触动到,于是有了西二楼。 在西二楼的小小炭炉上,你品尝到的,不仅仅是烤串儿,更是中国烧烤文化的缩影,东北的碟鱼头、百色的烤猪眼、岳阳的烤牛油、锦州的三分熟、西安的牛筋肉…不胜枚举。 我们也有小小的坚持:不用孜然,拒绝提前腌制食材,全凭师傅手艺以及对火候的准确掌控,等闲食材是万不敢这么做的。进入你味蕾的,全是食材本来的味道,鲜、香、辣,于是我们有了足够的底气让你眼前一亮。
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