兰州拉面素有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点， 即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄；兰州拉面选料挑剔、做工精细、程序复杂等特点，但是兰州拉面制作把大量的程序和工艺都放在先期准备中，制作过程完全采取流水线方式，保证了出面的速度，从搓面到丢入锅中、出锅、加调料和肉、端出，所有时间控制在2 分钟。

面蛮不错的；北方人的手艺 [薄荷]环境： 算是理工附近最好吃的了吧 [服务铃]服务： 没有服务可言吧，家庭小店 菜品： 「大盘鸡（小份/送一碗面面）」我尝到了番茄酱的味道，反正大盘鸡是不正宗，也不算是特别好吃，但是面是真的北方的面。很好吃的说

在理工大学找吃的路过发现就尝试一下吧 因为特别喜欢喝拉面的汤，觉得很好喝[调皮]于是点了牛肉拉面，价格很便宜，所以我们就加了一份牛肉和一份葱油饼 图1一份牛肉分给两个人，碗里都能铺满，太实在了 面的分量实在是太多了，饼子的份量也多，撑坏了我们两个人，没吃完的饼子有打包带走[调皮]