praline 烘烤坚果的香气很浓，应该没有去皮，不过对于口感并没有什么影响。组装的时候似乎上下choux里都先挤了一层mousseline praliné，丰富了层次。可能因为时间久了，choux稍微有点湿软。价格略贵，不过非常大个。横向对比，整体水平最好，也是在这家店里吃过最喜欢的一款。

种草多年，期待值拉的很高，但实际上不及预期，可能还是期待值太高了。 柠檬塔形状很别致，和别处都不一样。其实也算不上一个正常的tart。 外层本以为是啫喱淋面，没想到是白巧克力，可能是为了做出这个形状吧。不过巧克力品质尚可，不会过份甜腻，薄脆不返潮。 内层质地偏厚实，而且还有一层蛋糕，相比之下会更喜欢那种软软的柠檬奶酱，这个版本不知道是不是加了马斯卡彭之类的，有点太实。 顶部的柠檬啫喱不错的，很香。 底部的部份好像是sable，挺硬的，除了拿起来啃之外别无他法。跟顶上的柠檬是割裂的两部份。 好处是整体的甜度不高，不会很腻。酸度也还可以。但可能吃多了又酸又甜的柠檬挞，这个感觉总归少点意思。 考虑到价格，感觉性价比略低。或许下次可以试试别的。

每隔两个月就要去一次。现在店铺中央厨房搬了，只接外卖单。据说十月会有新店