相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，清时全省到杭州来赶考的各地读书人很多，店主为招徕这些读书人的生意，就以雪里蕻菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地穷苦书生。有一次，一位年轻秀才来吃面，只要一碗阳春面，店主见他眉清目秀，家境贫寒，特赠送他一碗片儿川面，外送三只茶叶蛋，祝他连中三元。后来，这位秀才中了贡士，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没有招牌，就提笔写了“奎元馆”三字。从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门。 奎元馆的片儿川烹调与众不同，要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。

25元的大肠拌川，点单付钱后店家现炒，上菜很快。面条蛮有嚼劲，大肠肥而不腻，洋葱甜甜的，还有香干、肉丝、豆芽、杭白菜、甜椒，完美👍

这家店主打手擀面，也有盖浇饭啥的，饭点人比较多，有免费小菜，腌的卷心菜萝卜猪油渣酸豆角啥的，青菜肉丝手擀面就比较清淡那种，面条分量比以前少了，口感也有点变化，没有以前的劲道，面汤还挺鲜的，就比较家常的感觉吧