明朝时沈先生大胆向官府谏言，让灶户收割自家门前柴草用以烧盐，百姓因此获利，百姓为了纪念，便将此地命名为沈灶镇。也是沈先生偶然发现只用盐来煮河豚，鱼汤便能鲜嫩美味，并在当地广为流传。 河豚在中国有近3000年的食用历史，闻名于春秋，兴盛于唐宋，期待复兴于沈灶。所谓“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”，河豚是一种味道极为鲜美的洄游性鱼类，其肉洁白如霜，滑腻似脂，滋味腴美。 店内环境简而不凡，素而不寡，与食物“原汁原味原生态，真材真料真味道”的理念不谋而合。以宽敞包间和简约美学为特色，精心打造别具一格、低调奢华的用餐氛围，让宾客尽情享受私人空间。