[机智] 郴州朋友推荐打卡的,道这碗杀猪粉是他们日常的不二之选~它家杀猪粉的码子不是炒制的,仅用汆汤白灼,胡椒去腥,码子就猪肝、腰花、猪血、猪肝等“猪下水”,一颗糖心蛋是标配,少了它的郴州杀猪粉都不正宗。
🍜 不是营业高峰期,出锅很快,腾腾的热气下是清亮的汤底,骨汤浓郁鲜美,细圆粉透着光泽根根分明,口感弹软,质地介于细米线和常德圆粉之间,但嗦起来比它们都更加顺滑。
🌶️ 对于爱口味的人,店里的腌制配菜坛子辣椒、剁辣椒、酸萝卜、酸豆角和米粉拌着吃尤其过瘾。
Ps:因为不能吃胡椒,下单的小哥就和师傅沟通,单独给我做了一份,服务点赞。[强]
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