首先，从食材的选择上来看，酥鱼坊选用了新鲜的鱼类，经过精心挑选和处理，确保每一片鱼肉都鲜嫩多汁、口感细腻。 其次，在烹饪工艺上，巧妙地运用了高温快炒的技巧，使得鱼肉在短时间内迅速熟透，保持了鱼肉的鲜嫩口感。同时，每一片爆鱼都被炸得金黄酥脆，看起来就让人食欲大增。不同口味的酱汁更是点睛之笔，它既为鱼肉增添了更多的风味，又让整个菜品显得更加诱人。「五香爆鱼」「糖醋爆鱼」都很好吃😋老板还特意帮我把一份鱼分成了两个不同口味。 总的来说，酥鱼坊本帮爆鱼让我感受到了传统本帮菜的魅力。

就在家门口，味道不错的 「糖醋爆鱼」糖醋的酱汁很浓厚，可以选前段中段和尾段 活鱼现杀，买的人还蛮多的

速度和美味并存的小店 [服务铃]服务： 下午去的，不用排队，现点现做。正好有中段，吃不准要多少，就直接和老板说几人吃就好，老板会帮忙估的。我要了2-3人份，一斤左右吃刚好 「招牌爆鱼前段」熏鱼块厚薄切得刚好，炸🉐️外脆里嫩。卤汁多种口味可选，选择障碍的话，选五香口味不会踩雷的