凌晨五点揉面糊的窸窣声里，陈叔煎饼的炉火已燃起。这家藏身老巷的夫妻档，以黄金配比的绿豆小米面糊与三炸三晾的薄脆稳坐西安煎饼界口碑王座。面糊摊成透光的圆，撒一把芝麻，打颗鸡蛋，瞬间焦香四溢；薄脆用菜籽油每日现炸，酥如蝉翼却不挂油腥，咬下时“咔嚓”声如破晓晨钟。酱是灵魂——刷在热饼上激出复合层次。推荐

煎饼是软软的，终于吃到这种软皮的煎饼了，一份挺大的，吃起来很香很满足，当早餐吃，到中午了也不是很饿

一场大雨给我整进来的…😆 走到附近狂风暴雨⛈️也没有伞，只能进来避雨 刚好是晚饭时间，走不了干脆吃饱了再说 要了酸菜煎饼，放的是白色莲花白那种酸泡菜，不辣，适合嗓子不舒服的我～ 要了一杯豆浆 吃饱喝足雨也小了[笑脸]