從楓林公園東門出來，横過馬路，巍巍一棟高樓之下，赫然一面招牌，上写“吉祥老式炒面”八個大字金光閃閃照亮夜空划破黑暗。“划破黑暗”也被敏感了吗？ 不大的店面，干净整洁，井然有序。一对中年男女，应该是两口子吧，张罗来客，端上一壶栀子水。问到老式炒面是不是得等上一段时间，老板介绍说，面是干面过油炸好的，不用等时间很长。 老式炒面，也称古法炒面，河南炒面，传统炒面，等等，其最重要的标志原則，或者说烹饪手法，就是干面条先炸再焖，而决不是现在好多店家图省事所采取的炒蒸卤面。炒蒸卤面式的所谓“炒面”，严格意义上说，跟豫菜谱系里传统的“炒面”是两码事，侮辱了炒面俩字。 因为赶路，来不及炒面了。下次补上靓照。