第一次在香港类似于大排档的店里感受到服务以及人文关怀，特别的意外惊喜。我们在看到店员剪鸡肉的时候，还想着忘了拍照，店员就说我一会儿会给你搭好，你可以再拍。 整个汤底都是非常浓郁的骨胶原蛋白，喜欢吃花胶的可以再加一份汤底会更加的浓稠。 所有的食材都是新鲜现点现杀，所以基本上没有什么特别需要调料的地方，吃的就是食材本身的味道。整个吃饭过程当中都非常的轻松，没有了那种局促感。

曾经的网红店啊，最火的时候，去吃上海的分店一定要在香港吃过的人才能预约，现在本店也已经不用预约可以直接进了 「浓汤原只花胶鸡煲」非常鲜美的，喝完口也不干 「珍宝花竹虾」选了大个大那种，很好吃，全身都是满黄大，吃起来很爽 「芝士包心牛丸」这个超级好吃，芝士还能拉丝，和大陆的确实不一样 「脆鯇魚腩」不是很好吃，有股土腥味 生蚝也不错，个头大又新鲜 饮料选了巨峰苏打，很好喝，很配火锅。

打开大众，火锅她排第三，在一个大厦里。环境不怎么样。服务员就一个。也不能说他食材不好，物价本来就是偏贵的。她对比下来其实不算贵。花胶鸡有点毛糙，不均匀，也有点柴。胶不是什么好胶。海鲜鲜活度还可。其实最大的毛病就是她酱料不好吃。醋过苦。沾什么吃都没有他的鲜味只剩下一嘴巴咸苦味