宜宾燃面之所以得名，是因为其油重无水，点火即燃。其面条松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，味美爽口，既可佐酒，又可果腹。此外，吃燃面时通常还会搭配一碗特制的汤，这碗汤由猪油、紫菜和豆芽组成，撒上细盐和胡椒等调料，清淡鲜美，能够去除干面的燥感，滋润口舌肠胃。

松散红亮：面条松散且色泽红亮，看起来就十分诱人。 香味扑鼻：多种香料的运用使得燃面香气四溢。 辣麻相间：辣味和麻味相互交织，形成独特的口感。