驴肉火烧是保定餐饮的“味觉图腾”，像兰州人吃拉面一样，是早年间本地早餐、正餐的日常选择，堪称城市美食名片。 该店1989年建店在保定驴火界属于较早的。最早就在土桥这儿路南和曹老五兄弟俩，一家店分成两家品牌店，现在曹老大这升级成“驴肉曹”，有五家分店。现在从路南搬到路北九歌市场。没雅间，十来张4人桌，还算整洁。最便宜的驴火15元一个，肉少的可怜。服务的都是老大姐，动作熟练，干活麻利、嘴头子也挺利索不饶人。 保定夹驴肉的火烧各家味道略有不同，驴肉味道就有些区别了，他家的驴火味道总体还行 性价比适中。 *多次来保，这次打的司机师傅说“吃不起驴火”，一个20元左右，还不知道是否纯驴肉的。我也有同感。

对于驴肉火烧，一直停留在河间驴肉火烧，这次来保定，终于能尝到正宗的了。 不得不说，比起小小的饼子和不算多的驴肉，价钱有点让我咋舌，估计保定人民也不能把它当作日常早饭吧 说说味道，我的期待比较高，一直觉得热肉应该更好吃，吃后感觉似乎肉并没有更香，饼偏死面，不是很喜欢，对比下来，好像河间更胜一筹[尴尬]

一家老店，特色驴火店，火烧酥脆，驴肉香气扑鼻，