兰溪滋味｜刀削面的一席之地 其实，在手擀牛肉面遍布全城大杀四方的兰溪，其他品类面馆即便不是在夹缝中求生存，也很难形成气候风景。即便如此，这家小小的刀削面馆也在我心里占了一席之地，时不时就会想去吃一次。 他家面的种类花色简单，基本牛肉、牛杂、大排、香肠四种浇头，然后汤炒两类，面条口感软软但不失嚼劲。最吸引我的点是他家面汤的调味，会加一种类似重庆火锅的调料，从而让整碗面散发出了独一无二的味道。