客家山区好食材：选料讲求野生家养粗种的食物，在经年累月的迁徙过程中，不断适应、吸收当地的水土风物和当地饮食，积累了各个历史时期的饮食精髓，始终保留着中原的饮食基因，从而创造出自己丰富多彩的饮食文化。 客家菜肴风味的形成与古代客家民系的形成是分不开的，如像客家话保留着中州古韵一样，突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓；造型古朴，乡土风貌明显。诚信，质朴，亲民，是我们一直以来的品牌观念。