天气很好，有幸来到江门打球干饭。 打球是次要的，主要是应黄老板的邀请到他家聚和轩私房菜干饭。 环境很棒，二楼一溜厅房，装修豪华。先试过自家晒的小青柑，从茶开始就是私房货了，茶汤清亮，口感醇厚。 来江门，杜阮凉瓜和陈皮必不可少。先上陈皮水鸭汤，应该还加了石斛，味道清甜带陈皮的香味。 然后是番茄陈皮沫，没试过这种吃法，开胃可口。 接着是凉瓜刺身，海鲜刺身吃得多，凉瓜刺身还真是第一次，凉瓜应该是飞过水，清凉爽脆中带微苦，口感是相当棒。 色香味俱佳的是陈皮焖鸭，做法应该是类似柱侯酱焖鸭，不过陈皮的味道感觉比柱侯酱更佳，带点酸甜， 配合鸭肉是一绝，简直停不下筷子。 后面上的荷叶蒸牛蛙，猪肉焖凉瓜，豆豉田鼠煲，蒜蓉生炒凉瓜，白灼虾，炒芥兰，黄蟮饭……款款菜式食材新鲜，口味在线，吃得是相当过瘾。 杜阮凉瓜还真是一绝，肉厚爽口无渣，苦味不大。可多种吃法，今天除了刺身，还有蒜蓉生炒凉瓜，猪肉焖凉瓜，几款菜式都很棒，当然除了食材，厨师的手艺也是相当好，火候调味都恰到好处，可说是相得益彰。 黄老板的私房菜，来江门绝对值得一试。

聚和轩私房菜 网上搜到的店 感觉蛮不错的 想着比较私密的地方用餐 口味 出品新奇 而且味道蛮不错的 分量也足够大 丰俭由人 店家会根据你的餐标推荐菜品 环境 地方不大 私房菜来说 环境不算太高大上 但坐着还算舒服 服务 还可以做得更好吧

环境舒服，菜式新味道好份量大，私房菜就是优于普通茶楼。。。