豉椒炒鱿，生炒菜心，简简单单又一餐。 在广东，对于这个豉椒炒鱿，一般情况下和单位同事吃饭，就不要点这个菜。因为广东话中的炒鱿鱼，实际上就是被单位辞退，所以和单位同事吃饭一定要注意这个问题。 不过，自己吃饭就无所谓了，喜欢吃什么就点什么，好送饭就可以。

晚餐点了一个阳江豆豉生炒排骨，加一个洋葱炒胜瓜。 点菜的时候，服务员力推甜酸猪脚，我一口就否定了，因为这些菜肯定是预制菜。服务员看到我点的是阳江豆豉生炒排骨，就说广东生炒排骨就是拿排骨炒一下，有什么好吃的？还不如甜酸猪脚入味。 我笑笑不说话，因为对于我来说，预制菜甜酸排骨肯定是最后的选择。至于生炒排骨是不是很简单，就看你对粤菜的理解能力了。因为要做生炒排骨，必须要用新鲜排骨，炒的时候也要讲究方法的，而且我点菜的时候，还强调排骨不能上浆油炸。 菜上来后一看，排骨还算新鲜，没有上浆油炸，不过厨师匠心精神不够，排骨没有慢火细煎，而是走油处理后，再下镬生炒，不过炒得还算可以。 突然间很怀念九十年代初，在浮石市场旁边的那家文记大排档，那个生焗排骨煲，特别是那个肥妹负责的煎排骨，用沙煲少油慢火细煎，中途快干的时候再下点油，最后放洋葱、香菜、葱段焗一焗，上桌开盖后，香飘四溢，煲仔里面滋滋响，排骨金黄太诱人了……

生意难做，省点吧，午餐就简单点，一个豉椒蒸猪头骨，一个生炒白菜心。 虽然是简单的菜式，虽然是平价菜，但是主打新鲜，再加上合适的烹饪制作，就算是简单的平价菜，我一样可以吃出五星级的享受。 老广人就是这样，平平淡淡才是真！