常平竹升面-鲜虾云吞面（永泰店） 2023年第一个进餐交给了常平竹升面 寓意着自己新的一年： 常常开心、平平安安、步步高升 现在做传统竹升面的店少之有少，据介绍常平是一家采用传统竹升方法做面条的老字号。蔡澜先生曾亲临品尝，并提笔签名合照。面采用传统竹升压制，采用高筋面粉，鸭蛋制作，工序复杂，费时费力，工序主要包括埋旧、坐升、切面、梳面、执面，最后制作成全蛋竹升面。做出来的面，颜色偏黄，口感筋道爽口略微偏硬。汤头清澈透明，鲜甜无比，而云吞皮滑馅足，整体口感嫩滑弹牙。 最重要价格还不贵，值得来广州的小伙伴去品尝 常平有好多分店，大家到了广州可以上大众搜搜附近的常平竹升面～

用了团购买了一份15.9元的套餐，里面有一碗鲜虾云吞面。还有一碟耗油生菜，他家的云吞面是属于碱水面的比较有嚼劲，比较弹牙。特别他的鲜虾云吞非常新鲜，汤底应该是用大地鱼熬制，总体口味比较合适老广的口味。他家耗油生菜就一般般

中午想吃面，发现这里开了一家云吞面，于是抱着试试的心情尝试，云吞面好吃，鲜虾云吞的虾也大只