山笑隶属于晓柒餐饮管理有限公司，继晓柒食社和晓柒烧肉酒场后，团队精心打造的第三家高端日料。 【春有萌动、夏有活力，秋有丰饶，冬有素简】取材当季时令，是山笑的灵魂所在。追求发挥不同季节食材的独特风味，选用日本直运的鲜活食材，更有从业47年高级日料师傅佐々木 晴樹老先生加持，讲究食材与精工细作， 山笑以特选日本长崎空运鲜鱼和蓝鳍金枪鱼作为料理主推菜品，以丰富多样的金枪鱼系列料理为特色，比如刺身、鱼头、鱼髓等，一次几乎可以品尝到关于金枪鱼的所有部位。从产地到餐桌，36小时长崎直送，只为一口鲜美