这家的鹅肉质地紧实，口感鲜嫩而富有弹性。其独特的风味让人回味无穷，烹饪得当时，鹅肉能散发出诱人的香气，鹅肉吸收了汤汁的精华，味道十分鲜美。鹅肉的美味不仅在于其本身的口感，还在于它能与各种调料和配菜相得益彰，给人带来丰富而满足的味觉体验。 每次必点的车田豆腐堪称豆腐中的一绝。它以细腻的质地和浓郁的豆香而闻名。车田豆腐在烹饪过程中能保持良好的形状，不易破碎，同时又能充分吸收其他食材的味道。无论是煎、炒、炸还是焖煮，车田豆腐都能展现出独特的魅力。煎制的车田豆腐外皮金黄酥脆，内部依然嫩滑，入口即化。它那纯粹而质朴的味道，让人感受到传统美食的魅力和温暖。车田豆腐的美味不仅在于其本身的高品质，还在于它承载着地方特色和人们对美食的热爱与传承。

潼湖佬碌鹅（江北店）位于惠州市区江北旺岗路，朋友介绍到该店去吃招牌菜碌鹅。该店装修古朴有特色，一楼大堂多张歺桌，二楼有多间房间。该潼湖碌鹅上桌大碟，鹅肉入味有嚼劲，味道不错。其它钵仔五花肉、葱油猪肚、蒜蓉番薯叶等菜肴也都可以，值得品尝。

潼湖碌鹅闻名于惠，前些年在陈江工作时经常去潼湖觅食，惠州也有为数不多的几家，这一家就做的比较品牌化了！ 某个午后路过江北前来，已经过了饭点，师傅在后厨制作，这家做法是鹅全部进入油锅煎炸！跟煸的不一样！ 总体来说口味还可以，碌鹅的咸香甜配比很好！