邵大成爆鱼王是常州的本土爆鱼品牌。 他们家最出名的是早期的油炸爆鱼，外地的朋友听到鲍鱼一般都会认为是海里的那种鲍鱼，本土的这种以淡水鱼油炸的鱼制品，统称为本土爆鱼。以前只有到了逢年过节才有鲍鱼吃，现在条件好了，随时随地可以在这家店购买。 另外，他们家近几年推出的白斩鸡也是风靡一时。以前这种白斩鸡只有高档饭店或者是老上海饭店才有的一种特色美食。现在在大街小巷的邵大成店里面也能随时购买。他们家的白斩鸡，外皮油黄，没有腌制，完全原味。吃的时候只要配点酱油和麻油蘸着吃，尽可能的还原了白斩鸡的本身味道。是一道不可多得的美食。

常州的网红爆鱼店，非常受欢迎，有好几家分店，爆鱼正宗好吃，古法梅汁爆鱼堪称风味一绝，鱼肉切成片，炸的金黄酥脆，梅汁酸甜清爽，完美渗透鱼肉，入口焦脆浓香，夏日吃起来尤其开胃，无论是单吃下酒还是搭配面条都很到位，绝对推荐值得一试！一份三十几够几个人吃了。

开在湖塘菜场上，店面沿着定安路朝南，很好找 菜品🌸店里招牌就是爆鱼和白斩鸡，爆鱼是常州口味有点偏甜的红烧味，吃起来很入味，捞起来比较干爽的卖，性价比不错；白斩鸡就是宴席上会有的味道，鸡皮金黄，鸡肉软嫩而且不会太生，配送的酱汁和姜末葱末，味道很棒！ 总体来说性价比不错，是周末或者节假日肯定会去买的！