这么好的店居然没有评价，首评又让我捡到了。说重点，非网红店，非网红店，非网红店，本地人的宝藏店。 作为肉丸，酥肉爱好者，吃了很多家，尤其是吃过河南很多城市的肉丸，这家在我心目中河南牛肉丸排第一，无可替代。 2023年秋天自驾去山东海边玩，途径济源，本打算住一晚，结果玩的爽，吃的爽，就一下住了三天。第一天晚上去了全是本地人的一家烩面馆，超级好吃，去干了三顿烩面，吃完和老板闲聊，问济源哪家牛肉丸子好吃，老板给我推荐了私念，离得不远，几百米走到，老板说他们自家人吃平常都是买他家，本地人也是吃他家的。 我就过去买了，老板很客气，一进门还让尝了一个，好吃就买了一些。因为清真的，肉丸就只用牛肉，真材实料鲜牛肉，我去正好看到老板在切肉，炸肉丸。炸肉丸的大油锅，每天炸的量很大，另外一点，炸丸子的油锅操作区域很干净，看得出老板是个利索讲究人。 品种不多，就几样，牛肉丸，酥肉，牛肉条。第一次每种都少买了一些，牛肉丸是牛肉和面粉，淀粉一半一半，口感酥脆好嚼。酥肉和牛肉条就是满满的肉，外面薄薄的面糊，更有嚼劲，因为里面是整块肉。是真的好吃，一吃就停不下来，出门遛弯走了一二十分钟，买的肉就全吃完了。他家盐味合适，老少皆宜，吃过很多家肉丸，大多数都是偏咸的，吃多了渴的很。 离开济源去山东的时候，开车过来买了一些，后来返程的时候专门绕路到济源，又买了一大堆回家。每次开车来，总能看到本地人，开个车，骑个车，路边一停，进去买一点，提着袋子就走了。 过年生意贼好，根本买不过来。后来加了微信，过年就让老板寄几箱，自己吃送人都好。 如果外地朋友路过济源，可以来试试。