贵州雅园集团旗下的连锁餐饮品牌，创立于1993年，前身为“新大新酒楼” 【豆米火锅】源自贵州民间的一道家常菜“烩豆米”1993年经新大新改良，加入特制软哨、贵州糟辣椒等，将其定为“贵阳豆米火锅”推向市场，现已成为本地必打卡的特色火锅。