古语中（坎）即为座席的意思，古時候沒有欖子，椅子，人们在地上铺块竹席，席地而坐，坎即为坐席;也有重庆山道九曲十八弯爬坡上坎之意，寓意「坎上坎」起源于重庆。 始于美味，以一锅正宗锅底，万物皆可烫，激荡出美味营养。让食客久久不能忘却“此生非这口锅不吃”，正宗配料和地道口味，坎上坎甄选上等辣椒和上等花椒，搭配四川名酱-郫县豆瓣，零添加香辛料，三味真火炒制而成。 一口经典锅,酿出两种地道味,味蕾在享受火锅带来的刺激的同时,感受新鲜的食材所释放的鲜美,自取所需,共享其乐。坎上坎老火锅的意义不止于正宗美味,它能给每个人带来额外的愉悦感、健康感、归属感、参与感。