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Moquan Peak Wei

Moquan Peak Wei

墨泉峰味
Hunan Cuisine · Kaifu, Changsha, Hunan
HOURS
Open
DIANPING
(1.7K)
4.8
AVG. COST
¥350

About

传统湘菜之美,在墨泉峰味。墨泉峰味是湘菜泰斗王墨泉、湘菜大师王焰峰共同建立的湘菜品牌,取湘菜泰斗尊名与其子的“峰”字为组合,意在尊重传统湘菜文化的基础上,辅以创新元素,力求攀登湘菜“顶峰”。 臻品湘菜,世家传承。师承泰斗,名厨云集。撷参鲍燕翅肚等山珍海味,烹酸辣味型、发制干货水平均为湖湘顶级。除弘扬逐渐失传的功夫湘菜,亦创新融入分子料理手法,纳中西传统创新之技,累辈共献匠心出品。 墨泉二字蕴含“黑土白水”,餐厅因此沿用黑、白主基调,低调不失轻奢。包厢设计以潇湘八景为名,均由书画大师题字,打造古朴雅致的东方美学食境,重构潇湘经典魅力,为食客们开启景味相融的美食之旅。

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Ratings & Reviews

4.8
(1,720)
作为创意菜来说还是比较有意思的,味道从改良的里面来说也算不错的,服务也很好,环境也很好,感觉很适合一家人吃饭。 餐前说过点心都配齐了,品质不错。 卤水干子虽然看起来干干的,但是还是有点特色和入味的。 红烧肉好大一块,算是入口即化。 乳鸽烤得不错,很香。 紫苏桃子有小时候的味道 小白菜新鲜的。 整体来说还是很不错的
开福***sa
Last year
第二次来,晚上与闺蜜小聚聊天去了,忘了给东安鸡和金丝爆浆墨鱼丸拍照。前天就想来着,据说被包场了还没订到位。除对食材、烹饪有高要求之外,就喜欢这种用餐氛围与服务优质的宝藏店。
安娜**
Last year
《几位大师都在》 这家长沙连续三年黑珍珠一钻湘菜馆,位置在润和国际广场三层,楼下有机会停车[礼花] 店名墨泉源自中国元老级烹饪大师、以及湘菜泰斗王墨泉的名讳,充满书香气[礼花] [礼花]国宴东安鸡在湖南的名气非常大,每家店都在做。这儿按传统用的是子鸡,入口极嫩滑,酸辣咸鲜味足,是典型的国宴菜。 [礼花]金丝爆浆墨鱼丸既是菜,也很像精美的点心。金丝爆棚,鱼丸鲜美,色香味俱佳。 [强]堂灼东览菜心是堂做,打肉丸时用力不够,少了点韧劲,缺了点滋味。 [礼花]传承酸辣低温十年参是招牌菜,用的是欧洲海参和自制密料,颜色红润,口感酸辣鲜美、挺有韧劲的。 [礼花]云板鱼唇是王大师的独家菜,鱼唇既是干货,也是海八珍之一。通常是指鲨鱼的上唇部,或者连带鼻、眼、鳃的皮,服务员说这是黄鱼的。鱼唇很厚大,看来黄鱼的个头也不小。 云板是古代官府和佛教器皿,在这是指玉石颜色的大菜盘很形似。 这道鲜美厚重的大菜唯独这儿有的享受,看来的确是口福不浅。 这的服务非常棒,顺便问了下帅哥服务员:王大师还上灶吗?回复是老人岁数大,在家休养了,其它几位大师都在[礼花]
两颗**她弟
Last year

Good to Know

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Pet Friendly
Private Rooms
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