总财老火锅于1992年开在长安厂家属区，卖的都是周围的街坊邻居，味道和菜品从不缺斤少两。 搬迁到鲤鱼池后，还是延续了25年前的“老套路”，用鸡汤做汤底，呈现原生态的鲜香。麻辣味和牛油味虽重，但吃后衣服上只残留淡淡的火锅味，这便是真材实料最好的见证。