店里的炒面是苏氏做法，以糖和酱油来调味。考虑到每个人的口味喜好不同，炒面是一碗碗炒制的，炒之前眼镜还会问下客人们要放多少糖。 菜心搭配着炒面大火急炒，放一勺糖、少许酱油和盐等调味，翻动着铁锅，心中仿佛有计时器般，到了一定时间，便可起锅。

地址，在，新桥，那边，有一个，工业区，就是哪里。虽然这家店，不起眼，但是味道很好的，小隐隐与市，好吃，燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。

燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员。例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。