双城门的鸿运轩算是兰州老字号的清真打边炉火锅了，刚开的时候各方面确实挺好，口味地道，菜品多样，而且晚上还有港澳特色的互动活动，这几年很久都没去过了，这次去直接大变样，特色碳火也变成了地摊火锅的标配卡式炉盘，服务也有些跟不上，菜品马马虎虎，话说回来，现在的餐饮行业确实太卷，能活着都实属不易了。

环境整洁，菜品新鲜，上菜速度快，口味独特

味道还行，就是服务跟不上，菜品上得很慢很慢，最后快吃完了还有菜品没上，服务员太少了。 之前吃的，粥底火锅，最后吃完之后会加粥煮，是真的喝粥，这个感觉只是依葫芦画瓢。 「干炒牛河」牛河挺好吃的，就是份量料都太少了 「豉油蒸鸡爪」分量太少了 总得来说还行，就是服务跟不上