味道可以，经常来吃。来了好多趟了

过桥米线的精髓还在于熬制一碗鲜亮美味的高汤，高汤的熬制是历代传承，百年不变的。高汤的鲜美来源于厨师对过桥米线本味的追求，保证食材的原汁原味，并在遵循传统的基础上创新，让过桥米线迸发出新的活力。每一份高汤的表面都浮着一层黄灿灿的滚油，保持着汤的温度。而这滚油之下就是用猪骨、鸡等原料熬制而成的浓郁鲜汤，汤色乳白，味道鲜美。

其实蒙之源十多年前我也做过蒙之源。然后蒙资源的话，现在产品还是比不过以前呢，以前的话还有蒸汤。蒸饭，我们这个最开始做的时候，产品的话，以前的味道会更真一些，就是很多东西都是先做，现在的产品感觉就是说很多东西都是在用的包装的东西，就是预制菜之类的东西，相比以前我们的酸笋自己炒的。然后肉末这都是当天送的，然后里面再加一些韭菜。这些味道非常好像，以前出了一个小炒肉，我非常喜欢吃。不过现在我基本上都不会去吃了，以前我基本上每个月我都会去吃，但是现在很少去吃的，基本上味道不一样。